Mousse de frutilla

• 125 gramos de fresas
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/2 cucharada sopera de juego de limón
• 1 cucharada sopera de gelatina sin sabor 
• 2 huevos
• 1 taza de crema de leche

Introduce las frutillas en el vaso de la licuadora junto con el azúcar, el jugo de limón y la crema de leche hasta que estén bien triturados.
Mientras tanto disuelve la gelatina en un poco de agua caliente. Aparte, separa la clara de la yema de huevo y bate la clara a punto de nieve.

Agrega  el pure de frutilla a la clara batida y mezcla haciendo movimiento envolventes con una espátula. Añade tambien la gelatina disuelta, mezcla y vierte la preparacion del musse en moldes individuales (opcional).

Reserve el mousse de frutillas en el heladera hasta que cuaje, de tres a cuatros horas aproximadamente.Al momento de servirlo, puedes decorar cada mousse casero con trozos de fresa. Si quieres, tambien puedes decorar con crema batida o chocolate fundido.